捞汁是一种复合调味汁，通常由酿造酱油、果汁、酿造食醋以及各种香辛料和调味品调和而成。它的口味具有层次感，能在保持食材原汁原味的基础上，增添豉鲜、醇香、咸甜回甘、微酸微辣、果香与蔬菜香等特殊风味。捞汁菜品是凉拌菜的升级与创新产品，具有少放汁即为拌菜，多放汁即为捞菜的特点。捞汁以其无油、低盐、多醋、多素的特点，满足了健康饮食的需求
捞汁的制作方法和食材有哪些？
捞汁在哪些地区比较流行？
如何挑选优质的捞汁调料？
