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羊肉串的做法 新疆风味

   日期:2019-10-20     来源:互联网    作者:admin    浏览:1    评论:0    
核心提示:  羊肉串的做法  1将羊腿肉洗净擦乾,切成约2公分入口大小的肉块  2取一中盆混合羊肉、洋葱泥、蒜泥及所有调味料,覆上保

  羊肉串的做法

  1将羊腿肉洗净擦乾,切成约2公分入口大小的肉块

  2取一中盆混合羊肉、洋葱泥、蒜泥及所有调味料,覆上保鲜膜冷藏醃渍2个小时或隔夜

  3醃好的羊肉抹去外表多余醃料,串在已泡过水的竹签或金属签上

  4在已预热的烤肉炉/横纹炙烤盘上刷点蔬菜油,放上羊肉串,依喜好撒上盐、孜然及辣椒碎

  5一面约3~4分钟,熟了再翻面,烤至七八分熟即可※ 或在已预热400℉/200℃的烤箱中里烤10~15分钟至喜欢的熟度

  6适合选用肥瘦相间的羊肩肉或鲜嫩多汁的羊腿肉,这次选了Costco的澳洲无骨羊腿肉Boneless Leg of Lamb,整只以蝴蝶刀去骨,不论分切使用或整份卷起烘烤都相当方便。(图片来源:视觉中国)

 
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