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洋葱适应性广，种子、鳞茎和幼苗均具有较强的耐低温能力，在3-5℃下能缓慢发芽，12℃以上发芽快。幼苗期生长适温12-20℃，健壮幼苗能耐-7—6℃低温。叶生长适温18-20℃，鳞茎膨大期要求20-26℃较高温度，长日照和较高温度利于鳞茎的形成。洋葱为低温感应型作物，多数品种在2-5℃时通过春化。不同品种对日照长短反应不同，长日照品种必须有13．5-15小时长日照才能形成鳞茎，北方品种属长日照型，且多晚熟。
栽培技术要点
1．栽培李节的安排 不同地区，洋葱的栽培季节不一，长江流域及黄河流域以秋播夏收为主，幼苗可露地越冬；我国南方地区则近冬播种，冬季幼苗仍生长很快，至晚春即可收获；而华北地区多数亦是秋播夏收，幼苗可冬前定植露地越冬，亦可贮藏越冬，春季定植或早春保护地育苗后定植，夏末或早秋收获。因洋葱的植株小且直立，一般栽培多与其他蔬菜间套作。
2．品种选择 出口洋葱应根据外商要求选用适当品种，如有的需要红皮，有的需要黄皮，目前出口日本多用黄皮洋葱且指定专用品种。天津、北京、南京的地方品种黄皮洋葱，东北黄玉葱都可选用。江苏省连云港市蔬菜研究所引进日本洋葱中经多年选择育成的港葱841，品质好，已成为华东地区主要出口保鲜洋葱品种之一。
3．适期播种，培育壮苗 长江流域地区多秋季育苗，冬前大田移栽，翌年夏季收获。适宜播期9月上旬左右，苗龄45-50天，株高20-25厘米，茎粗不超过0．6厘米，3-4片叶三叶一心时定植。播种太早易引起未熟抽薹，太晚地上部生长不壮，影响鳞茎膨大，导致减产，要求苗床床土应疏松肥沃，种子用50℃温水浸种 3-5小时，18-20℃条件下催芽，50%种子根露出时播种，适当稀播，每667平方米播种2．5-3．0千克可供10-15倍面积大田用苗。幼苗期注意肥水管理。
4．施足基肥，合理密植 洋葱的根系浅，吸水能力弱，但又是喜肥作物，宜选疏松肥沃田块，结合耕翻施入腐熟有机肥，一般用高畦栽培，]0月底-11月初定植，每667平方米定植2．0万-2．1万株，行株距17厘米×15厘米左右。定植时应适当浅栽，以覆土埋没小鳞茎为度。
5．加强管理 定植后至3月底前轻浇肥水，勤中耕，促进茎叶生产安全越冬。 4月下旬后为鳞茎膨大期，要重施追肥，促进鳞茎膨大，并注意氮肥和磷肥的配合施用。注意病虫害和草害的防治。收获期前停止浇水。
6．及时采收 春末夏初即可收获，当洋葱基部2-3片叶开始枯黄，假茎逐渐失水变软，开始倒伏，鳞茎停止膨大，外层鳞片已呈革质时为收获适期。 |
来源：中国洋葱网 |
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