林伟说，中国一直非常重视食品出口安全的管理问题，食品出口需经过五步骤：第一，对出口食品的原料种植、养殖基地实施备案管理。只有获得备案的种植养殖基地的原料，才能够用于生产加工出口的食品。第二，对出口食品的生产企业实施卫生注册制度，只有获得注册的企业才可生产出口食品。第三，在生产过程当中，出入境检验检疫机构，对出口食品的生产过程实施全过程监控。第四，出口的食品还要按要求加贴符合要求的标签或标识，以便进行追溯或对问题产品的召回。第五，在出口前，中国还要逐批进行检验，合格的才可出口。如果进口国有要求的话，还会为食品出具官方证书。

　　他说，无论是在产品的生产、流通、进出口等各个环节上，还是在立法、执法、监督、管理等各个方面，中国都采取了非常负责任的态度，建立了从产品到出口的全过程管理体系。

　　国家质检总局食品生产监管司司长邬建平说，在公布“黑名单”的同时，中国也为优秀企业推出扶优措施，打出中国名牌、国家免检、中国驰名商标，出口免检等品牌。这些好企业的销售额每年都有５０％到１００％的增长。而列入“黑名单”的企业基本很难再生存下去。

　　目前，中国出口食品的质量安全水平可以达到９９％以上。（朱小燕、吴晶）